PCとスマホ視聴時のデフォルト画質を設定する方法についてです。
デフォルト画質に設定したい画質の動画ファイル（ストリーミング配信用ファイル）をトランスコードの際に生成する必要があります。
トランスコードにについては「トランスコードを設定」をご参照ください。
パブリッシュツール(貼付タグ発行)画面から設定する
その他設定（任意） の「デフォルト画質」（PC用とスマホ用）を任意で選択します。
あらかじめ生成しているストリーミング配信用ファイルの画質を選択できます。
使用するプレイヤーにデフォルト画質の設定をしておく
パブリッシュツール(貼付タグ発行)画面で使用するプレイヤーを選択できますが、そのプレイヤーにデフォルト画質の設定をすることも可能です。
プレイヤー設定のアシスタントツール画面にて、「基本設定（2）」タブをクリックして画面を表示します。
下部に「デフォルト画質」の設定項目があるので、（PC用とスマホ用）を任意で選択します。
「自動」「最高画質」「最低画質」が選択できます。
デフォルト画質を設定済みのプレイヤーを使用すると、貼付タグ発行毎にデフォルト画質を設定する手間が省けます。
※パブリッシュツール（貼付タグ発行）画面にて、デフォルト画質が空白の場合は、標準画質が選択されます。
また、PC用に画質を設定しスマホ用が空白の場合は、PC用の画質がデフォルトとして反映されますが、その逆の場合は反映されません。
※HLSアダプティブ配信をご利用の場合は、デフォルト画質「自動」を選択します。